Tips en weetjes over de populaire Broban Kratten

Tips en weetjes over de populaire Broban Kratten

Avatar fotoDoor: Jan van Snippenberg Geplaatst op:

Het Broban Krat, wie kent hem niet? Een tool die elke bakker, maar ook zeker iedere consument weleens heeft gezien, heeft gebruikt of er wat uit heeft gehaald. De Broban Kratten zijn op enorm veel manieren te gebruiken. In deze video geeft Jan wat handige tips en weetjes over gebruik en transport.

Bakken, Kratten & Transportmiddelen

Avatar foto

Vergelijkbare berichten

Verschillen tussen Spiraal-, Hevel- en Dubbelarmkneder

Verschillen tussen Spiraal-, Hevel- en Dubbelarmkneder

De Spiraal-, Hevel- en Dubbelarmkneder. Eigenlijk de meestvoorkomende deegkneders bij thuis- en microbakkers. Bij grotere industriële bakkerijen gaat het nog weleens een stapje verder, maar we focussen ons in deze video op deze drie knedersoorten. In het bijzonder komt de dubbelarmkneder aan bod (ook bekend van het oude merk ‘Artofex’). Deegkneders

De voordelen van een volledig regelbare stenen vloeroven

De voordelen van een volledig regelbare stenen vloeroven

Een volledig regelbare stenen vloeroven is de droom van elke serieuze thuis- of microbakker. Anders dan standaard inbouwovens, zijn onze stenen vloerovens voorzien van onafhankelijk instelbare boven- en onderwarmte. Dit heeft enkele voordelen voor bakkers die meer controle willen hebben over het bakproces. Uiteraard zit er ook een leerproces aan vast. In deze blogpost geef…

Waarop letten bij het kiezen van een planeetmenger?

Waarop letten bij het kiezen van een planeetmenger?

In deze video geeft Jan je wat handvatten bij het kiezen van een planeetmenger (ook bekend als keukenmachine, planetaire mixer of keukenrobot). Een planeetmenger is een planeetmenger zou je zeggen, toch zitten er wel wat verschillen in bijvoorbeeld het ontwerp van de accessoires, de kwaliteit, de motor, gebruiksvriendelijkheid maar vooral ook veiligheid. Laten we ze…

Euronorm, bakplaten, roosters en (grondstof)bakken

Euronorm, bakplaten, roosters en (grondstof)bakken

In deze verzamelvideo geeft Jan uitleg over de Bakkersnorm/Euronorm. Allemaal vaste maten, hoe vertaalt zich dat in de praktijk? Ook stipt hij nog wat verschillende eigenschappen van bakplaten aan. Denk hierbij aan materiaal, maar ook of ze geperforeerd zijn of niet. Wanneer gebruik je welke? Is het puur voorkeur en gemak, of bakt het ook…

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *